สาเหตุการการเกิด สารพิษตกค้าง

สาเหตุการเกิด สารพิษตกค้างในพืชผัก

จากผลการสุ่มตัวอย่างผักจากแหล่งปลูกและแหล่งจำหน่ายผักหลายจังหวัดทั่วประเทศ โดยกองวัตถุมีพิษการเกษตร กรมวิชาการเกษตร พบว่ามีปริมาณสารพิษตกค้างอยู่ในผักหลายประเภทหลายชนิด ซึ่งสารพิษที่ตกค้าง ในผักเหล่านั้นบางชนิดมีพิษสูงถึงขั้นเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคทันทีที่ได้รับสารพิษเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งการเกิดสารพิษตกค้างในผักนั้นมีสาเหตุมาจากหลายประการได้แก่

     เกิดจากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่ชอบเลือกซื้อเฉพาะผักที่สด สวยงาม ไม่มีร่องรอยการทำลายของโรคและแมลง

     ผู้ปลูกผักบางรายมีความรู้และประสบการณ์ในเรื่องของสารเคมีเป็นอย่างดีแต่ไม่นำหลักการใช้ที่ถูกต้องไปปฏิบัติหรือละเลยเสีย โดยมุ่งหวังแต่ประโยชน์ผลกำไรและความสะดวกเป็นหลัก โดยขาดจิตสำนึกและความรับผิดชอบต่อสังคมส่วนรวม

     ผู้ปลูกผักบางรายขาดความรู้ความเข้าใจในการป้องกันกำจัดโรคและแมลงที่ถูกต้อง เมื่อประสบปัญหาการเข้าทำลายของโรค และแมลงทางเลือกแรกที่นำมาใช้คือ การฉีดพ่นสารเคมีโดยไม่ได้คำนึงถึงวิธีการอื่นเลยเนื่องจากสารเคมีมีประสิทธิภาพสูง ให้ผลเร็ว สะดวกในการใช้ และหาซื้อได้ง่าย ดังนั้นเมื่อชาวสวนผักนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายปัญหาที่ตามมาก็คือเกิดสารพิษตกค้างในผักที่เกินค่าความปลอดภัย ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อเกษตรกรและผู้บริโภคผัก

     ประชาชนโดยทั่วไปยังมีมาตรฐานในการครองชีพที่ไม่สูงนัก มีพฤติกรรมในการใช้ชีวิตและบริโภคที่ง่ายๆโดยไม่คำนึงถึงความปลอดภัยในการบริโภคเท่าทีควร ผักปลอดภัยจากสารพิษจึงไม่ได้รับความนิยมมากนัก